冬吃萝卜夏吃姜，萝卜糕是最合适冬天吃的季节糕点。传统的萝卜糕是闽粤等地区的特色传统美食，主料是萝卜和粘米粉，根据不同发口味习惯还会添加各种配料，例如广东人就喜欢添加腊味和海米。今天小编给大家推荐的就是腊味萝卜糕。

[v_orange]食材[/v_orange]

萝卜500g、腊肉100g、腊肠100g、海米50g、米粉200g、玉米淀粉50g、盐10g、糖5g、香菇5朵、葱、清水适量

[v_orange]做法步骤[/v_orange]

1、先将白萝卜去外皮，把头和尾须去掉。

2、用擦丝器将白萝卜擦成细丝，接着放入5g盐腌制半个钟让萝卜脱水，半个钟后用手挤干备用。

3、在萝卜腌制的过程中，我们将腊肉、腊肠、香菇切成小丁，葱切葱花备用。

4、起锅烧热，倒入腊肠、腊肉、香菇和和葱花煸炒出香味，大概1分钟就可以了。

5、把炒好的配料铲出来和萝卜丝、米粉、玉米淀粉、盐、糖、清水搅拌均匀，注意水要慢慢加，保证面糊不要太稀也不要太干，想图片中就可以了。

6、取一个方型的盘中（推荐用饭盒），饭盒内壁刷上油，防止住，接着将搅拌好的面糊放入用锡纸包好后开大火蒸90分钟。

7、将蒸好的萝卜糕取出来放凉后将饭盒倒扣，萝卜糕可以轻松脱落，接着切成片就可以吃了！当然也可以将切成片的萝卜糕煎至两面金黄味道更香。

1、米粉用的是大米做成的粘米粉。

2、饭盒内壁一定要刷油，别怪我没告诉你。。。。。